Tarte aux mirabelles (pâte sablée)

Il est vrai que je suis assez difficile en tarte aux prunes. Soit il faut qu’elle soit feuilletée/caramélisée soit sablée avec le côté gourmand de l’amande. Ayant des prunes sur le point de passer et pas le temps pour une pâte feuilletée j’ai choisi la 2ème option. La recette est basée sur celle de Cyril…

Brioche (nouvelle recette)

Je suis fan de la brioche et pour le moment mes recettes était bien visuellement mais je ne trouvais pas le goût que je cherchais ni la fameuse mie filante. Cette fois-ci je crois avoir trouvé 😉 Cette recette est basée sur celle de C. FELDER mais je l’ai modifiée pour utiliser de la levure…

Carrot Cake

Ca faisait longtemps que je voulais essayer cette recette … souvenir de vacances à Londres où j’avais dégusté ce fabuleux gâteau dans un parc accompagné d’un Pimm’s … Ingrédients (pour 8 personnes) : 4 œufs 180 g d’huile végétale 250 g de sucre 250 g de farine fluide 2 cuillères à café d’extrait de vanille…

Meringues

Je suis souvent à la recherche de gourmandises pour mon café et de plus j’ai souvent 2 blancs d’oeufs à passer … alors la recette idéale, des meringues ! Ingrédients pour 30 meringues : 2 blancs d’oeufs 125g de sucre en poudre 1 pincée de sel Préparation : Battre au robot les blancs d’oeufs avec…

Tarte ganache chocolat rapide

En ce moment, avec l’arrivée d’n nouveau né à la maison, je fais de la pâtisserie rapide. Mais qui dit rapide ne dit pas forcément pas bon. Et honnêtement cette recette à toujours du succès auprès de mes invités. Personnellement je fais ma pâte sablée mais si vous en avez une du commerce ce sera…

Rochers Coco (congolais)

Je me suis tout simplement retrouvé avec 2 blancs d’oeufs à utiliser … J’ai tout de suite pensé aux meringues et puis pour changer j’ai regardé dans mes placards et trouvé de la noix de coco ! un peu de sucre et hop nous voilà avec des rochers coco !!! Ingrédients pour une douzaine de rochers…

Entremet Choco Passion

Pour Noël 2016, et pour faire plaisir au plus grand nombre, je cherchais un dessert à base de chocolat. Ne trouvant rien j’ai composé avec divers recette et finalement le résultat est très bon. Dacquoise noisette : 180g de blanc d’oeuf (environ 5 oeufs) 110g de sucre en poudre 140g de poudre de noisette tamisé…

Flan pâtissier framboises fraîches

Une petite variation de mon flan pâtissier … avec des framboises fraîches. Ca n’a l’air de rien mais cette petite touche permettra de contenter tout le monde : les inconditionnel du flan nature (les framboises étant uniquement en surface) et ceux qui comme moi préfèrent les gâteux aux fruits. Voici la recette : Pour la pâte…

Tarte citron meringuée

Avec ce beau soleil j’ai décidé de faire une belle tarte au citron meringuée. Voici la recette : Ingrédients pour la crème citron : 90g Jus de citron jaune frais (2 citrons) Zestes de citron jaune (2 pièces) 130g de sucre semoule 130g de crème épaisse 4 oeufs frais 2 feuilles de gélatine Préparation :…

Recette de Pâte à pizza (sucrée ou salée)

Bon je sais ce n’est pas vraiment de la pâtisserie mais ça peut le devenir… Cette recette de pâte à pizza est peu salée et peut donc convenir à une pizza sucrée ou salée : Pour un pâton de 500g environ : 340 g de farine 1 cuillère à café de sucre 1 cuillère à café…

Brioche Léopard

Cette brioche a fait le buzz alors je me suis laissé tenté. Gustativement pas exceptionnel mais alors par contre le visuel impressionne et surtout les enfants. Les ingrédients : 25 gr de maïzena 250 ml de lait 50 gr de beurre 1 orange non traitée 70 gr de sucre 3,5 gr de levure sèche de boulanger 375…

Pancakes maison

Ca faisait très longtemps que je cherchais une bonne recette de pancakes et je crois que c’est chose faite : simples, avec des produits courants, léger, moelleux, … La recette n’est pas de moi mais de la star américaine Martha Stewart. Merci à « tranchederegalade » pour m’avoir fait connaître cette recette. Ingrédients (pour environs 12 pancakes): 1…