Gâteau Licorne 🦄

Je m’étais juré de ne jamais faire ce type de gâteau et puis quand votre fille de 5 ans vous supplie…. en plus j’avoue avoir pris du plaisir à le pâtisser et à le manger. Molly Cake moule 26 * Oeufs 338 g (8 oeuf) * Sucre 643g * Crème liquide 643g * Farine 643g…

Tarte / tartelette citron (nouvelle recette)

C’est ma recette fétiche depuis maintenant des mois mais elle n’était pas sur mon blog. Comme on me l’a demandé souvent la voici enfin ! Excusez moi pour la mise en forme, il n’y en a pas 😂 Permet de faire une tarte ou environs 8 tartelette. Et puis s’ils vous reste de la pâte…

Pavlova

Depuis le temps que je voulais essayer … mon premier essai à été une réussite, délicieux et simple. Ingrédients pour la meringue : 4 blancs d’oeufs 225g de sucre en poudre Préparation de la meringue : Préchauffez le four à 100°C Mettez les blancs d’oeufs dans le bol du robot. A l’aide du fouet à…

Pain de Moreno

Rien de remplace le pain d’un bon boulanger (spécial dédicace à mon frère boulanger) mais en cette veille de forte chute de neige j’ai voulu faire mon propre pain pour éviter de mettre le nez dehors. La recette de base ne vient pas de mon frérot, car il travaille de bien trop grandes quantités et…

Tarte aux mirabelles (pâte sablée)

Il est vrai que je suis assez difficile en tarte aux prunes. Soit il faut qu’elle soit feuilletée/caramélisée soit sablée avec le côté gourmand de l’amande. Ayant des prunes sur le point de passer et pas le temps pour une pâte feuilletée j’ai choisi la 2ème option. La recette est basée sur celle de Cyril…

Brioche (nouvelle recette)

Je suis fan de la brioche et pour le moment mes recettes était bien visuellement mais je ne trouvais pas le goût que je cherchais ni la fameuse mie filante. Cette fois-ci je crois avoir trouvé 😉 Cette recette est basée sur celle de C. FELDER mais je l’ai modifiée pour utiliser de la levure…

Carrot Cake

Ca faisait longtemps que je voulais essayer cette recette … souvenir de vacances à Londres où j’avais dégusté ce fabuleux gâteau dans un parc accompagné d’un Pimm’s … Ingrédients (pour 8 personnes) : 4 œufs 180 g d’huile végétale 250 g de sucre 250 g de farine fluide 2 cuillères à café d’extrait de vanille…

Meringues

Je suis souvent à la recherche de gourmandises pour mon café et de plus j’ai souvent 2 blancs d’oeufs à passer … alors la recette idéale, des meringues ! Ingrédients pour 30 meringues : 2 blancs d’oeufs 125g de sucre en poudre 1 pincée de sel Préparation : Battre au robot les blancs d’oeufs avec…

Tarte ganache chocolat rapide

En ce moment, avec l’arrivée d’n nouveau né à la maison, je fais de la pâtisserie rapide. Mais qui dit rapide ne dit pas forcément pas bon. Et honnêtement cette recette à toujours du succès auprès de mes invités. Personnellement je fais ma pâte sablée mais si vous en avez une du commerce ce sera…

Rochers Coco (congolais)

Je me suis tout simplement retrouvé avec 2 blancs d’oeufs à utiliser … J’ai tout de suite pensé aux meringues et puis pour changer j’ai regardé dans mes placards et trouvé de la noix de coco ! un peu de sucre et hop nous voilà avec des rochers coco !!! Ingrédients pour une douzaine de rochers…

Entremet Choco Passion

Pour Noël 2016, et pour faire plaisir au plus grand nombre, je cherchais un dessert à base de chocolat. Ne trouvant rien j’ai composé avec divers recette et finalement le résultat est très bon. Dacquoise noisette : 180g de blanc d’oeuf (environ 5 oeufs) 110g de sucre en poudre 140g de poudre de noisette tamisé…

Flan pâtissier framboises fraîches

Une petite variation de mon flan pâtissier … avec des framboises fraîches. Ca n’a l’air de rien mais cette petite touche permettra de contenter tout le monde : les inconditionnel du flan nature (les framboises étant uniquement en surface) et ceux qui comme moi préfèrent les gâteux aux fruits. Voici la recette : Pour la pâte…