Mes Cafetières Piston

Mouture : moyenne voir grosse Dosage : 6gr par tasse pour 4 oz soit 120 ml Température de l’eau : frémissante La cafetière à piston (French press en anglais) a été brevetée par Marcel-Pierre PAQUET dit JOLBERT le 11 janvier 1923 (brevet délivré le 26 avril 1924 et publié le  5 août 1924) Attention ! de nombreux sites attribuent à…

Mes Cafetières Italiennes

Mouture : moyenne et bien tassée Dosage : 12 g de café moulu par tasse Température de l’eau : froide au départ puis bouillante pour forcer le passage sur le café La cafetière italienne ou à moka, est apparue en 1895. Très connues en Italie sous le nom Bialetti, du nom du fabricant Alofonso Bialetti. L’eau froide est placée dans la partie basse de…

Mes Cafetières filtre

Filtre papier : mouture fine (65 g pour un litre d’eau). Température de l’eau : frémissante Principe : passage, à travers le filtre, de l’eau frémissante sur la mouture. La première cafetière automatique à filtre Mr. Coffee fut introduite en 1972. La cafetière traditionnelle à filtre : composée de deux parties, le filtre (métallique ou…