Tarte Tatin

Ce week end j’ai fait un dessert classique, la tarte Tatin. Ceux qui me connaissent savent que c’est Mon dessert. Voici la recette : Pour la pâte sablée : Les ingrédients : – 250g de farine – 125g de beurre froid découpé en petits dés – 100g de sucre en poudre – 2 jaunes d’oeuf…

Mignardises framboise

Ce week end, pour le 4h, j’ai décidé de me lancer dans les mignardises. Rien de particulier par rapport à ma recette de tartelettes aux fraises si ce n’est le temps de cuisson (et de préparation ;-)). Par contre j’adore le plaisir d’avoir tous les goûts en une seule bouchée. J’avais au congélateur des framboises…

Ma cafetière à dépression « Siphon Hario »

Mouture : moyenne – fine Dosage : 14-20 g pour 2 tasses Température de l’eau : jamais bouillante En 1825 apparaît la cafetière à dépression de type Cona. Composée de deux globes superposés et fixés à un support, elle fonctionne à pression d’air. Le brevet est déposé par la Française Jeanne Richard en 1837 en faisant référence aux travaux de l’allemand Loeff. Plusieurs…

Tarte aux fraises

Comme ça commence à être la saison des fraises, ce week end ce sera tarte aux fraises ! Pour la pâte sucrée, j’ai pris la recette sur le livre que mon frérot m’a donné, le livre de l’Apprenti Pâtissier. PATE SUCREE : 250g de farine 100g de beurre 130g de sucre 1 oeuf une pincée…