Tartelette de printemps citron meringuée

Pour fêter les 18 mois de notre fille Ysaure et pour fêter le Printemps j’ai décidé de réaliser des tartelettes citrons meringuées en forme de fleur. Pour la recette de base je me suis inspiré de Michalak et pour le pochage des tartes de Sébastien Bouillet Pour 6 tartelettes. Ingrédients pour les citrons confits (coeur…

Saint Honoré noisette caramel beurre salé

Le Saint Honoré de Philippe Conticini m’avait déjà réconcilié avec ce dessert et ce mois-ci dans mon magazine « Fou de Pâtisserie » la version de Sébastien Bouillet m’adonné des idées. Donc voici ma version (pour 8 St Honorés): La pâte sablée noisette : 100g de beurre doux 100g de beurre demi-sel (avec cristaux) 65g de sucre glace…

Coeur sablé Chocolat Praliné

Pour nos 10 ans de mariage, près de la St Valentin, j’ai créé un gâteau en forme de coeur. J’y ai mis les goût que nous aimons tous les deux à savoir la pâte sablée, le chocolat et le praliné. voici la recette : Pour la pâte sablée au chocolat : 250g de farine 125g…

Ma cafetière expresso ROK

Après avoir eu une machine à dosette Nespresso, j’ai voulu monter en gamme et m’étais offert une machine ARIETE au design retro assez sympa. Mais un jour j’ai découvert la ROK ! cette machine correspondait en tout point à ce que je cherchais : très design, sans électronique et surtout qui permettait d’avoir un excellent…